良糧－香煎橡果級黑毛豬梅肉食譜

香煎橡果級黑毛豬梅肉食譜

訣竅提示
橡果級黑毛豬梅肉的肉質很軟稔，黑毛豬果味重，肉質肥瘦均勻。
推薦使用初榨冷壓牛油果油，帶出多層次味道。
煎至7成熟最好味🤤，只需海鹽及黑胡椒碎即可帶出豬肉味道，已經好嫩滑！

預備食材

黑毛豬梅肉  1塊
初榨冷壓牛油果油 適量
粗海鹽 適量
黑胡椒碎 適量

步驟

1．原封真空包裝，室溫解凍約2小時。
2．剪開包裝取出黑毛豬梅肉沖水，然後印乾。
3．在煎前先灑上適量粗海鹽及黑胡椒碎。
4．先燒紅平底鑊，再倒出少許牛油果油。
5．視乎食用者口味，兩面各煎1分半鐘－兩分鐘。
6．記得要煎一煎個邊喔。
7．可原塊黑毛豬梅肉上碟，或切成適合食用的大小。
8．完成👍