情人節5分鐘頭盤－法式香橙紅酒煎鵝肝食譜

訣竅提示
情人節當日想做個簡單前菜？煎鵝肝就岩晒你啦！
煎鵝肝的製作時間只需大約5分鐘，因為煎太久鵝肝會溶喔！

食材

鵝肝 2塊
鹽 適量
麵粉 適量
紅酒 適量
香橙摩德納IGP陳醋噴霧  適量

步驟
1．把鵝肝切成大約1.5 cm厚薄。
2．用刀輕輕將鵝肝兩面𠝹坑。
3．灑少許鹽，塗抹均勻。
4．將鵝肝均勻沾上麵粉。
5．準備一個平底鍋中火燒熱，加熱直至鑊面有足夠高溫，用小火，放入鵝肝，煎至金黃色煎香後，再煎另一面，緊記不要煎太久。
6．兩面噴上香橙摩德納IGP陳醋噴霧。
7．準備一個小鍋，倒入約一杯紅酒並加入少許糖，用小火加熱，期間一直攪拌直到糖融化後，將醬汁淋在鵝肝上。
8．上碟後即可享用。